Posts by Paweł Krajnik

Bajka o mocy espresso.

Bajka o mocy espresso.

Często słyszę w kawiarniach, kiedy barista proponuje espresso w odpowiedzi otrzymuje wielkie oczy zdziwienia razem z zapytaniem : „Chce mnie...

Specialty coffee – część 3 – straszne defekty.

Specialty coffee – część 3 – straszne defekty.

  Pozwólcie, że dzisiaj będzie bardziej naukowo. Pragnę Was zapoznać z największymi defektami, które Specialty Coffee Association określa jako te...

Specialty coffee – część 2 – dlaczego specialty jest wyjątkowa?

Specialty coffee – część 2 – dlaczego specialty jest wyjątkowa?

W poprzednim wpisie starałem się opisać, na czym polega specialty coffee. Czynnik ludzki jest tutaj niezaprzeczalnie najważniejszy, ale teraz chciałbym...

Specialty coffee. Część pierwsza – idea.

Specialty coffee. Część pierwsza – idea.

Od kilku lat słyszymy określenie „specialty coffee”. Kawa specjalna, artystyczna, wysokiej jakości. Mówi się, że jest to pogoń za wyjątkowym...

Jak kupić kawę – szybki poradnik.

Jak kupić kawę – szybki poradnik.

Zazwyczaj pierwsza myśl kiedy skończy nam się kawa w domu, to że trzeba się ruszyć do sklepu. Obecnie wybór jest...

Co pić, Panie Baristo?

Co pić, Panie Baristo?

Często ludzie, którzy dowiadują się że jestem baristą, od razu zadają pytanie: jaką mam pić kawę? Dla rozsądnego człowieka jest...

Czy robusta jest zła?

Czy robusta jest zła?

Czym byłaby arabika bez robusty? No, w zasadzie tym samym. Ale zadaje to pytanie, ponieważ interesuje mnie inna kwestia. Czym...

Matcha część 2 – jak i z czym?

Matcha część 2 – jak i z czym?

Witajcie. Poprzednio opisywałem czym jest matcha i dlaczego jest taka dla nas dobra. Dzisiaj chciałbym się podzielić z Wami wirtualną...

Matcha. Zielone i zdrowe :)

  Drogi zielony proszek, który dla niektórych pachnie rybą. Na stwierdzenie że jest to herbata, pukają się w czoło. A...

10+ latte art

10+ latte art

  Każdy kto chociaż raz robił cappuccino chciał zrobić ładny na nim wzorek. To jest zupełnie naturalne. Chcemy być podziwiani,...